La carta
Antipasti
“Alici marinate”briciole di pane, broccoletti, bacche di goji, aglio e peperoncino
29 CHF
“Barbabietola alla brace del camino” latte di mandorla, caviale e alghe
43 CHF
“Ovetto” mais arrosto e porri
23 CHF
Zuppe
“Petite bouillabaisse” agli stimmi di zafferano
39 CHF
” Bisque di crostacei” mozzarella di bufala, astice, gamberi rossi di Mazzara Selezione Paolo Giacalone e verdurine
40 CHF
Primi piatti
“Gnocchi di patate” roquefort, pere, ratafià e noci
31 CHF
“Triangoli” ravioli di pasta fresca all’uovo, maialino e verze
34 CHF
Pesci
“Rombo” topinambur e aglio nero
49 CHF
“Seppia nera” ceci, cime di rapa e peperoncino
37 CHF
“Lucioperca” zucca in agrodolce, mandorla e capperi
34 CHF
Carni
“Tournedos” di manzo alla “Rossini”, purè di patate e spinaci
49 CHF
“Coniglio alla mediterranea” fave bianche, pomodorini secchi e semi di finocchio
39 CHF
“Piccione viaggiatore” Suprēme in casseruola, coscia cotta confit alle erbe,terrina di durelli, radicchio e vino rosso, mondeghini ai funghi
“per due persone su prenotazione”
98 CHF
Dessert
“Tarte tatin” mele golden, gelato ai chiodi di garofano
16 CHF
“Cross stories n.10 frutti esotici” omaggio a Gigi Rigamonti… crepes , cioccolato bianco e lime, cocco, mango, ananas e passion fruit
17 CHF
“Scirocco” semifreddo alla ricotta, pistacchi, kumquat e arance
15 CHF
“Mascarpone, fichi e caffè” crema al mascarpone, fichi al Marsala e caffè
15 CHF
“Merlino” mousse al cioccolato fondente, uva fragola, merlino e foglie di fico
16 CHF
“Ilè” mandorla tostata, caramello salato e cacao
14 CHF
“I nostri gelati”
CHF 14
“Le nostre granite”
CHF 14
“I nostri sorbetti” di stagione
CHF 14