” L’anatra Mulard Royal “

Tavolozza di foie gras al fior di sale
Magret affumicato, funghi e castagne

Spaghetti di grano duro, grasso di foie gras e pepe di Kampot IGP by Khemara
Scaloppa di foie gras calda, fagioli cannellini e lenticchie beluga
Magret arrosto, fegatini, zucca e Marsala
Coscia cotta confit, mille fili di verdure e miele mille fiori
Dessert o formaggio

CHF 120

“Autunno”

Tre portate che rappresentano la stagione ed un dessert a sorpresa dalla cucina

CHF 80

Portata aggiuntiva con selezione di tre formaggi

CHF 15

Tre calici di vino in abbinamento
CHF 43