La carta
I percorsi
I menu vengono serviti per tutti i commensali del tavolo
” L’anatra Mulard Royal “
Terrina di foie gras all’ Albicocca
Magret affumicato e melograno
Scaloppa di foie gras e pere caramellate
Spaghetti di grano duro, grasso di foie gras e pepe rosso di Kampot IGP by Khemara
Magret arrosto, carote e Marsala
Coscia cotta confit, rösti di patate e miele millefiori
Dessert o formaggi
CHF 130
“Inverno”
Tre portate che rappresentano la stagione ed un dessert a sorpresa dalla cucina
CHF 80
Portata aggiuntiva con selezione di tre formaggi
CHF 15
Tre calici di vino in abbinamento
CHF 43