La carta
Foie gras
Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Terrina di foie gras d’anatra ai fichi marinati al passito di Pantelleria
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Terrina di foie gras d’anatra in torchon alla Vaniglia di Tahiti
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Terrina di foie gras d’anatra in torchon al scotch whisky torbato
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40
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Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 49
Scaloppa calda di foie gras d’anatra, mele golden o frutta di stagione caramellata
CHF 49
