La carta
Foie gras
Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
—————————————————
Terrina di foie gras d’anatra ai fichi marinati al passito di Pantelleria
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
————————————————–
Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
—————————————————
Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
————————————————–
Terrina di foie gras d’anatra in torchon alla Vaniglia di Tahiti
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
————————————————
Terrina di foie gras d’anatra in torchon al scotch whisky torbato
Degustazione CHF 27 / Intero CHF 42
————————————————–
Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 52
Scaloppa calda di foie gras d’anatra, mele golden o frutta di stagione caramellata
CHF 52
