La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 20 / Intero CHF 34

Terrina di foie gras d’anatra ai fichi secchi o al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra in torchon marinato al passito di Pantelleria 
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 44

Terrina di foie gras d’anatra in torchon marinato allo Scotch Wiskhy torbato
Degustazione CHF 23 / Intero CHF 37

Scaloppa calda di foie gras fresco (170g), mele golden caramellate o patate arrosto
CHF 45

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al caffè mono origine
Degustazione CHF 23 / Intero CHF 37