La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra in torchon marinato allo Scotch Whisky torbato
Degustazione CHF 23 / Intero CHF 37

Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 44

Scaloppa calda di foie gras fresco (170g), anguria caramellata o patate arrosto
CHF 45