La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

Terrina di foie gras d’anatra in torchon allo Scotch Whisky torbato
Degustazione CHF 25/ Intero CHF 39

Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 49

Scaloppa calda di foie gras fresco (170g), mele o ananas caramellati
CHF 49