La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra al Passito di Pantelleria
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra ai Fichi
Degustazione CHF 23 / Intero CHF 37

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foie gras d’anatra in torchon alla vaniglia di Tahiti
Degustazione CHF 22/ Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra al Sauternes
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra in torchon allo Scotch Whisky torbato
Degustazione CHF 23 / Intero CHF 37

Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 46

Scaloppa calda di foie gras fresco (170g), mele caramellate o patate arrosto
CHF 46

“Foie gras rocher” nocciola piemontese e cioccolato
CHF 4 al pezzo