La carta

Foíe gras

Terrina di foíe gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 21 / Intero CHF 35

Terrina di foíe gras d’anatra in torchon marinato al passito di Pantelleria 
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foíe gras d’anatra ai fichi secchi di Turchia o al pepe di Sichuan
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’anatra marbre al cioccolato monorigine Perù Palo Blanco 60% 
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Terrina di foie gras d’ anatra al pepe rosso di Kampot “Khemara”
Degustazione CHF 22 / Intero CHF 36

Ventaglio di degustazione delle nostre terrine di foie gras d’anatra
CHF 44

Scaloppa calda di foie gras d’ anatra fresco (170 gr), accompagnata da mele caramellate o patate arrostite
CHF 45

Foie gras in torchon al Passito Photo_by_Luca_Belfiore
Foie gras alla Mirabelle de Lorena Photo_by_Luca_Belfiore
Foie gras al pepe di Sichuan Photo_by_Luca_Belfiore
Ciliegie al foie gras Photo_by_Luca_Belfiore