La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

—————————————————

Terrina di foie gras d’anatra ai fichi marinati al passito di Pantelleria

Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

————————————————–

Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

—————————————————

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale

Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

————————————————–

Terrina di foie gras d’anatra in torchon alla Vaniglia di Tahiti

Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

————————————————

Terrina di foie gras d’anatra in torchon al scotch whisky torbato

Degustazione CHF 26 / Intero CHF 40

————————————————–

Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 49

Scaloppa calda di foie gras d’anatra, mele golden o frutta di stagione caramellata
CHF 49