La carta

 

Foie gras

Terrina di foie gras d’anatra marinato al Vino Santo del Trentino
Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Terrina di foie gras d’anatra al pepe verde di Sichuan
Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Terrina di foie gras d’anatra in torchon alla Vaniglia di Tahiti

Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Terrina di foie gras d’anatra in torchon al Sauternes

Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Terrina di foie gras d’anatra in torchon al fior di sale

Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Terrina di foie gras d’anatra in torchon al Whisky torbato

Degustazione CHF 25 / Intero CHF 39

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Ventaglio di degustazione di quattro terrine di foie gras d’anatra
CHF 49

Scaloppa calda di foie gras fresco (170g), mele golden caramellate
CHF 49